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Les recettes les plus faciles (budget-amical!) Pour votre première année en tant que jeunes mariés

Les recettes les plus faciles (budget-amical!) Pour votre première année en tant que jeunes mariés

Lorsque la lune de miel est terminée (littéralement) et qu'il est temps de retourner à la vie normale en tant que jeunes mariés, il peut être difficile de s'adapter à l'excitation et aux mois et mois de planification et d'anticipation. La dernière chose à laquelle chacun de vous souhaite réfléchir est la planification des repas et l'épicerie, surtout lorsque vous devez faire face à la réalité de devoir retourner au travail (eye roll emoji) après le retour du paradis.

Plus de nourriture décadente au bord de la piscine, plus de margaritas à 14h, plus besoin de dormir jusqu'à 11h tous les jours. Mais ne vous inquiétez pas! Nous avons rassemblé certains de nos plats préférés délicieux, faciles et osons dire-économique repas à prendre le tracas de planification des repas de votre assiette (jeu de mots. Très prévu).

Pour les amateurs de légumes

Si vous et / ou votre partenaire êtes végétariens, nous savons à quel point il peut être difficile de trouver des recettes rapides aussi délicieuses que copieuses. Nous avons ce qu'il vous faut!

Haricots beurre et légumes verts panés

Nous avons tiré cette délicieuse recette de A Cup of Jo (elle a des tonnes de bonnes recettes) et l'avons faite plus d'une fois. Allez-y et faites plus que ce que vous croyez manger: le goût sera encore meilleur le lendemain. Et si vous n'avez plus envie de mettre ce pain grillé à nouveau, ajoutez les restes à des œufs brouillés ou à des pâtes! De plus, si vous proposez ce plat principal, il est recommandé (et nous sommes d’accord) de terminer avec un œuf au plat. Rend un peu plus copieux!

Cette recette vient d’Andrea Bemis, auteur de Dishing Up The Dirt:

Sert deux plats principaux ou quatre portions d'accompagnement.

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 c. À thé de flocons de piment rouge broyé
  • 1 boîte (15 oz) de haricots beurre, rincés, égouttés et essorés
  • 2 gousses d'ail hachées grossièrement
  • 1 1/2 tasse de chou frisé, tiges dures jetées, déchirées en bouchées
  • Sel de mer fin et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • Parmesan fraîchement râpé pour servir

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les flocons de piment rouge broyé et cuire environ 30 secondes en remuant souvent. Ajouter les haricots en une seule couche en prenant soin de ne pas surcharger la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessous, environ 4 à 5 minutes. Retournez les haricots et laissez cuire encore 4 à 5 minutes. Incorporer l'ail, le chou frisé, le sel et le poivre au goût. Continuez à faire cuire jusqu'à ce que le kale commence à se faner, environ 2 minutes. Incorporer le jus de citron et cuire encore 1 minute en remuant jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.

Répartissez les haricots dans les assiettes. Garnissez abondamment de parmesan et dégustez.

Patate douce au four et farcie

À présent, ce n’est qu’UNE suggestion sur un moyen simple d’obtenir une multitude de nutriments délicieux via une patate douce - toute variation de ce que vous ajoutez dépend de vous! Nous aimons aussi farcir une patate douce avec du chou frisé croustillant, du yaourt grec, des haricots noirs, des graines de citrouille grillées et de la queso fresco. Delish!

Recette de courtoisie de Epicurious.

2 patates douces moyennes (environ 9 onces chacune)

2 cuillères à soupe d'huile de coco vierge ou d'huile végétale fondue, divisée

1 cuillère à café de sel casher, divisé

1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne, divisé

1/2 cuillère à café de cumin moulu, divisé

1 oignon rouge, haché grossièrement

2 gousses d'ail, hachées finement, divisées

1 boîte (15,5 onces) de haricots noirs, rincés, égouttés

3/4 tasse de bouillon de légumes

1 avocat mûr

3 cuillères à soupe de coriandre hachée, divisée

2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais, divisé

2 tasses de bébés épinards (environ 2 onces)

1 once de queso fresco émiettée (environ 1/4 tasse)

Tortilla chips (facultatif; pour servir)

Préchauffer le four à 450 ° F. Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Mélanger avec 1 c. huile, 1/2 c. sel, 1/4 c. Cayenne, et 1/4 c. cumin sur une plaque à pâtisserie à rebords. Disposer le côté coupé vers le haut et rôtir jusqu'à tendreté, environ 25 minutes.

Pendant ce temps, chauffer 1 c. l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter l'oignon et la moitié de l'ail et cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon commence à libérer de l'humidité et devienne translucide, 2-3 minutes. Ajouter les haricots, le bouillon, 1/4 c. sel, et 1/4 c. à thé restante. Cayenne et 1/4 c. cumin et cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit et les haricots ramollissent, environ 10 minutes.

Pendant ce temps, écrasez l'avocat et le reste de l'ail dans un bol moyen avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer 2 c. coriandre, 1 c. jus de citron vert et 1/4 c. sel. Ajouter les épinards et 1 cuillère à soupe restante. jus de lime au mélange de haricots. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les épinards soient fanés, environ 30 secondes.

En utilisant le dos d'une cuillère, appuyez doucement au centre des moitiés de pomme de terre pour créer un divot. Verser le mélange de haricots dans les moitiés de pomme de terre, puis garnir uniformément de 2 c. mélange d'avocat, queso fresco, et restant 1 c. coriandre. Servir avec des croustilles tortillas, le cas échéant, et le reste de la trempette à l'avocat.

Salade de choux de Bruxelles et pois chiches grillés

Ne le dis pas à toi-même (ils ne te croiraient pas) mais les choux de Bruxelles PEUVENT en fait être délicieux, et cette salade le prouve.

Recette de courtoisie de Self.com.

1 tasse de pois chiches en conserve, rincés et égouttés

12 choux de Bruxelles, coupés en deux

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 cuillère à café de sauge fraîche, hachée

1/4 cuillère à café de curry en poudre

Sel

Poivre

1 once fata, émietté

10 amandes, hachées

Chauffer le four à 400 °. Tapisser un plateau avec du papier sulfurisé. Sur une plaque à pâtisserie, mélanger les pois chiches, les choux de Bruxelles, l'huile, la sauge et la poudre de cari. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Rôtir jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres et bruns sur les bords et que les pois chiches soient dorés par endroits, 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps. Mélanger à la feta et aux amandes.

Pour les amateurs de viande

Pain plat au poulet 10 minutes

Le titre dit tout - vous ne perdez pas de temps à faire ce délicieux pain plat! Organisez une fête et invitez vos amis à montrer à quel point vous êtes un artiste.

Recette de courtoisie de Epicurious.

Poitrines ou poitrines de poulet désossées et sans peau, tranchées finement

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de sel casher

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et plus pour servir

3 mini concombres sans pépins, tranchés en pièces de 1/4 "(environ 8 onces)

1 grosse tomate, coupée en cubes de 1/2 "(environ 12 oz)

1 houmous de conteneur (10 onces)

1 tasse de yogourt nature non sucré (grec ou ordinaire)

1/4 tasse de feuilles de persil (facultatif)

4 pitas

Quartiers de citron et sel de mer feuilleté (pour servir)

Mélanger le poulet avec le cumin, le sel kasher et le poivre dans un bol moyen. Faire chauffer 1 c. l'huile dans une grande poêle à feu vif. Ajouter le mélange de poulet et cuire, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni et bien cuit. Transférer dans un bol de service. Pendant ce temps, chauffer le gril. Répartissez les concombres et les tomates dans de petits bols. Déposer le houmous et le yogourt dans des bols de service séparés. Faire griller les pitas jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 2 minutes. Servir le poulet, les concombres, les tomates, l'houmous, le yogourt et le persil, le cas échéant, avec des quartiers de citron, du sel de mer et davantage d'huile, afin que chacun puisse assembler ses propres pains plats à sa guise.

Tacos pour le petit déjeuner à la patate douce et au chorizo

Chorizo ​​et patates douces: deux de nos ingrédients préférés. Préparez pour le petit-déjeuner ou prenez le petit-déjeuner pour le dîner!

Recette de courtoisie de Bon Appit.

4 portions

Crema à la lime

1/3 tasse de crème sure

2 cuillères à soupe de jus de citron vert

Tacos

2 cuillères à soupe d'huile végétale

2 saucisses de chorizo ​​mexicain (environ 8 oz), sans boyaux

1 grosse patate douce, pelée, coupée en morceaux de 1 4 "

1/2 cuillère à café de poudre de chili

1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

Sel casher, poivre fraîchement moulu

8 gros œufs

2 cuillères à soupe de beurre non salé

8 tortillas à la farine, réchauffées

Salsa Tomatillo

Feuilles de coriandre avec des tiges tendres (pour servir)

Pour la crème au citron vert: Mélanger la crème sure et le jus de citron vert dans un petit bol; couvrir et refroidir.

Pour les tacos: Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Cuire le chorizo, en cassant la viande et en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et que le gras soit fondu, 6-8 minutes. À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer le chorizo ​​sur un essuie-tout pour bien l'égoutter (ne pas verser le gras de la poêle). Ajouter les patates douces dans la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient dorées et tendres, 8 à 10 minutes. Incorporer la poudre de chili et le poivre de Cayenne, assaisonner de poivre noir et cuire en remuant pendant 30 secondes. À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer sur un essuie-tout pour égoutter; Assaisonnez avec du sel. Pendant ce temps, fouettez les œufs dans un grand bol pour bien mélanger; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Chauffer le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire les œufs en remuant de temps en temps et en grattant le fond de la poêle avec une spatule pour empêcher la chaleur de se former, et laisser cuire environ 3 minutes. Retirer du feu et incorporer le chorizo. Remplissez les tortillas avec le mélange d'œufs et de patates douces et garnissez de crème de lime, de salsa au Tomatillo et de coriandre.

Pizzas au poulet et au poulet avec de la mozzarella fumée

Cette recette utilise l'un de nos trucs incontournables pour vous rendre la vie (cuire) infiniment plus facile: le poulet rôti!

Recette offerte par Epicurious)

2 cuillères à café d'huile végétale

1 oignon jaune moyen, émincé

Pain français ou italien de 1 pain doux (12-14 "), coupé en deux dans le sens de la longueur

1 gousse d'ail écrasée

2 tasses de poulet rôti râpé

1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de sauce barbecue, divisées

3/4 tasse de mozzarella fumée râpée grossièrement (environ 3 onces)

3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée grossièrement

Placer la grille dans le tiers supérieur du four et préchauffer à 425 ° F. Chauffer l'huile à feu doux dans une poêle moyenne. Faire cuire l'oignon, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté et translucide, environ 10 minutes. Mettre de côté. Placez le pain, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie à rebords et faites cuire 5 minutes. Retirer du four et frotter les côtés coupés avec de l'ail. Mélanger le poulet avec 1/4 tasse de sauce barbecue dans un bol moyen. Étaler les 6 c. À soupe restantes. sauce sur les côtés coupés du pain. Déposer les oignons réservés sur la sauce, puis garnir du mélange de poulet et de mozzarella. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, environ 10 minutes. Garnir de coriandre.